中国のお米

　昨日は小さいお米（小米）の話でしたので、今日は大きなお米（大米）の話をします。

　中国語で「大米」と言えば、お米のことです。中国で一番の米所は東北三省です。あんな寒いところで熱帯性植物の稲が育つと言うのもヘンな話ですが、東北の米と言えば、新潟とか宮城の米と同じくらいネームバリューがあります。

　まあ、お米と言えば日本産が一番（北朝鮮の人がほめるくらいだし(^^;）だと思いますが、私が「これだけは日本の米よりもおいしい」と思うのが、ハッカ料理のご飯です。ハッカ料理では、タイ米を使うのですが、タイ米だけどもちもちしていておいしく炊きあがっています。（モチ米を使っているのかも？）

　ハッカ料理はおいしいのでおすすめですが、みなさんも中国で食べる機会があれば、是非お米のご飯を注文して、味わってみてください。