中国にいると基本の大切さが身にしみてわかるのですが、スーパーなどもその一例ですね。
スーパーの基本はなんと言っても仕入れ係。以下に仕入れ係のポイントを書きます。
1.常に売れた商品と在庫をチェック。在庫をためすぎず、切らさず。
2.売れる時間帯に売れる商品を陳列し、時間と空間の4次元をコントロールし売り上げアップ。
3.良い品物を安く大量にすばやく購買。
4.お客さんのニーズに気を配り、時には必要な商品の開発を仕入先に申し入れる。
で、中国のスーパーでは、以下のとおり。
1.要らないものはいくらでもあるが、要るものがまったくない。おそらくは、顧客のニーズより個人的利益(キックバック)などを優先している模様。
2.時にはお気に入り商品が全部撤去されている(で、数日後復活) どうも賞味期限が切れたのを一気に撤去した模様。
3.ただ、ヤクルトだけは、どこのスーパーでも切らさない。たぶん、定期的に客回りをしていると思われ。
4.POSレジらしきものを使ってるけど、たぶん、「計算が便利になった」程度にしか考えていない模様。
これらは、中国に行ってから初めて気がついたことです。スーパーの仕入れ係なんて、すごくおいしいポストだから、経営者の親族とかがやってて、一族でがっぽりというパターンが多いんじゃないかと邪推します。だから、上に挙げた能力なんて必要ないんでしょうね。いかに金を吸い上げるかが、勝負。
で、そのツケはお客様に支払っていただきまーすw。
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